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小米捞饭的做法大全

作者:zhang3 时间:2019-07-11 17:58:43 来源: 神彩大发UU快3_彩神大发UU快3 神彩大发UU快3_彩神大发UU快3
文章导读

小米与大米比较起来体积更小,并且小米的养胃功能也会非常明显,所以对于胃功能不太好的人来说一定要多吃小米。而在吃小米的过程中,除了常见的小米粥之外,其实小米捞饭的味道也非常不错,制作小米捞饭使用到的器皿主要是砂锅,因为砂锅才能够让小米捞饭的味道更加鲜美。现在就让我们一起来学习关于小米捞饭的做法。

小米捞饭的做法大全

浸泡小米,目的是让小米吸收水分,充分膨胀,增加其弹性

小米放在一个容器里,加入没过小米的水,用一根筷子搅拌几次

把水倒掉,重新加入没过小米的清水,浸泡10分钟左右

10分钟后,再次把水倒掉,留下小米备用

煮小米,要遵循“开水煮、搅三搅,盖锅盖,开盖再搅三搅”的原则。就是必须要用开水煮小米,小米入锅后要用勺子搅拌小米,一定要搅拌三次,然后盖好锅盖,用大火将锅再次烧开,打开锅盖,再搅拌三次,目的是让小米入锅后不沉底

小米捞饭的做法大全

锅内放入足量的水,大火烧开

A部分泡好的小米放入开水锅中

用勺子将小米朝一个方向搅拌三次

盖好锅盖,大火再次把锅烧开

打开锅盖,用勺子将小米朝一个方向再搅拌三次

焖小米。一定要用砂锅,文火焖煮,焖出来的米才香

用漏勺捞起小米,用手捻一下米粒,感到有硬心小米七分熟,就好了

用漏勺将小米捞起放在砂锅中

小米捞饭的做法大全

用小铲子将小米表面整平

用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤

盖上锅盖,文火焖煮约5分钟左右

焖到小米熟无硬心就好了

小葱和香菜洗净切末

小葱末和香菜末放入锅中

用勺子搅拌均匀就可以了

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